Профилактика ОРЗ и гриппа в осенне-зимний период
Ежегодно с наступлением холодов резко возрастает число заболеваний острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ) и гриппом. Эти заболевания опасны осложнениями, вплоть до летальных исходов. Особой группой риска являются дети, пожилые люди, а также лица с ослабленным иммунитетом.
Причины роста заболеваемости ОРВИ и гриппом в холодный период
Увеличение времени пребывания людей в закрытых помещениях
Снижение иммунитета из-за недостатка солнечного света и витамина D
Более активное распространение вирусов при низких температурах и сухом воздухе
Основные симптомы ОРВИ и гриппа
Повышение температуры
Боль в горле
Кашель
Насморк
Головная боль
Мышечные и суставные боли
Слабость
Потеря аппетита
При появлении первых симптомов важно своевременно обратиться к врачу для постановки диагноза и назначения адекватного лечения.
Профилактика ОРВИ и гриппа с помощью фитонцидов
Одним из эффективных способов профилактики вирусных инфекций дыхательных путей является употребление овощей, богатых фитонцидами.
Что такое фитонциды?
Фитонциды — это биологически активные вещества растительного происхождения, обладающие антимикробным действием. Они подавляют жизнедеятельность и размножение болезнетворных бактерий, вирусов, грибков.
Источники фитонцидов
Наиболее известными источниками фитонцидов являются чеснок и лук. В этих овощах содержится комплекс биологически активных соединений — аллицин, алиин, аллин, которые оказывают противомикробное действие.
Механизм действия фитонцидов чеснока
При измельчении или пережевывании чеснока фермент аллиназа расщепляет аллиин с образованием аллицина — основного действующего антимикробного агента.
Аллицин проникает в клетки микроорганизмов и подавляет их жизнедеятельность следующими способами:
Нарушает транспорт питательных веществ в клетки
Подавляет синтез АТФ — основного источника энергии клеток
Нарушает синтез ДНК, РНК и белков микроорганизмов
Таким образом блокируется рост и размножение бактерий и вирусов.
Эффективность чеснока против вирусов гриппа
Исследования подтверждают высокую эффективность чеснока против вирусов гриппа A и B, в том числе вирусов гриппа H1N1 и H3N2. Установлено, что аллицин останавливает репликацию вируса гриппа в клетках и препятствует распространению инфекции.
Противовирусное действие лука
В луке, как и в чесноке, содержатся фитонциды — аллицин, алиин, аллин. Они оказывают аналогичное противомикробное действие.
Кроме того, в луке присутствуют флавоноиды, обладающие антивирусной активностью. Они блокируют проникновение и репликацию вирусов в клетках.
Таким образом, употребление лука также эффективно для профилактики ОРВИ и гриппа.
Рекомендации по применению чеснока и лука
Для профилактики простудных заболеваний рекомендуется регулярно включать в рацион чеснок и лук.
Способы применения чеснока
Добавлять измельченный чеснок при приготовлении пищи.
Употреблять чеснок в виде пасты со сметаной или растительным маслом.
Принимать чесночный экстракт или настой.
Рекомендуемая доза — 2-3 зубчика чеснока в день.
Способы применения лука
Использовать лук при приготовлении салатов, супов, горячих блюд.
Добавлять лук в качестве приправы к различным блюдам.
Пить свежий луковый сок по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.
Рекомендуемая доза — 50-100 г лука в сутки.
Важные рекомендации
Не переусердствовать с дозировками чеснока и лука, так как высокие дозы могут раздражать слизистую желудка.
При регулярном применении чеснока и лука возможно развитие аллергических реакций у предрасположенных людей.
С осторожностью принимать препараты чеснока и лука при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Перед применением проконсультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний и приеме лекарственных препаратов.
Хранить чеснок и лук в прохладном, сухом и темном месте, исключая попадание прямых солнечных лучей.
Другие способы профилактики ОРВИ и гриппа
Помимо использования фитонцидов, для профилактики простудных заболеваний рекомендуется:
Закаливание и регулярные физические нагрузки для повышения иммунитета
Полноценный сон не менее 8 часов
Употребление пищевых продуктов, богатых витамином С
Применение препаратов эхинацеи
Своевременная вакцинация против гриппа
Использование защитных масок в местах скопления людей
Частое проветривание и увлажнение воздуха в помещениях
Регулярная влажная уборка и дезинфекция поверхностей
Выводы
Регулярное употребление чеснока и лука в пищу является эффективной профилактической мерой против вирусных инфекций благодаря содержанию фитонцидов. Их применение поможет укрепить иммунитет и снизить риск заболеваемости ОРВИ и гриппом в холодный период года. Однако следует помнить о разумных дозировках и возможных противопоказаниях. Комплексный подход к профилактике с применением различных средств позволит максимально обезопасить себя от простуды.
Дополнительные сведения о фитонцидах чеснока и лука
Сравнение содержания фитонцидов в чесноке и луке
Согласно исследованиям, в чесноке содержание фитонцидов выше, чем в луке.
В 100 г чеснока содержится в среднем:
Аллицина — до 2,5 мг
Аллина — до 9 мг
Алиина — до 33 мг
В 100 г лука содержится:
Аллицина — до 1 мг
Аллина — до 5 мг
Алиина — до 25 мг
Таким образом, концентрация активных веществ в чесноке почти в 2 раза выше. Однако лук также является хорошим источником фитонцидов и оказывает выраженное антимикробное действие.
Сохранение фитонцидов при кулинарной обработке
При термической обработке происходит частичная инактивация фитонцидов чеснока и лука.
Для максимального сохранения полезных свойств рекомендуется:
Добавлять измельченный чеснок и лук в блюда в конце приготовления
Готовить на пару, не допуская кипения
Избегать жарки в большом количестве масла
Противопоказания к применению чеснока
С осторожностью употреблять чеснок следует при:
Язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки
Гастрите с повышенной кислотностью
Мочекаменной болезни
Повышенной свертываемости крови
Перед применением чеснока желательно проконсультироваться с врачом.
Полезные свойства лука
Помимо фитонцидов, лук содержит:
Витамины С, В1, В2, РР
Минеральные соли калия, фосфора, магния, железа
Пектиновые вещества
Флавоноиды
Благодаря этому лук оказывает иммуномодулирующее, противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Способы применения лукового сока
Свежий луковый сок можно принимать:
В чистом виде по 1 ст. ложке 2-3 раза в день
В смеси с медом в соотношении 1:1
С добавлением сока лимона или клюквы для улучшения вкуса
Вместе с овощными соками (морковь, сельдерей, огурец)
Луковый сок следует принимать во время еды, небольшими порциями, запивая водой.
Заключение
Таким образом, чеснок и лук являются доступными и высокоэффективными профилактическими средствами благодаря высокому содержанию фитонцидов. Разумное использование этих даров природы в составе повседневного рациона позволит укрепить здоровье и избежать заражения вирусными инфекциями.